DAPUR REDAKSI "Resep Oseng Mercon Daging Sapi "

 DAPUR REDAKSI 

 DAPUR REDAKSI "Resep Oseng Mercon Daging Sapi "

 Bahan-bahan:

* 500 gram daging sapi, potong kecil

* 10 cabai rawit merah

* 8 cabai merah keriting

* 6 siung bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 2 lembar daun salam

* 2 batang serai, geprek

* 3 cm lengkuas, geprek

* 2 sdm kecap manis

* 1 sdt gula merah

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt kaldu bubuk

* 200 ml air

* Minyak secukupnya

 Bumbu iris:

* 15 cabai rawit merah utuh

* 3 bawang merah iris tipis

 Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.

2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga wangi.

5. Tambahkan potongan daging sapi, lalu aduk rata sampai bumbu meresap.

6. Tuang air, masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.

7. Masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

8. Masukkan cabai rawit utuh dan bawang merah iris, aduk sebentar hingga sedikit layu.

9. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Pedasnya nampol, bikin nambah nasi terus! Hati-hati… level pedasnya .

Red