DAPUR REDAKSI " Resep Es/jelly kelapa muda pandan"

 DAPUR REDAKSI 

DAPUR REDAKSI " Resep Es/jelly kelapa muda pandan"

bahan agar-agar pandan:

👉1 bungkus agar-agar plain/bening

👉4 sdm gula pasir

👉700 ml air

👉1/2 sdt pasta pandan

BAHAN JELLY KELAPA MUDA:

👉1 bungkus jelly kelapa muda 15 gram

👉12 sdm gula pasir

👉 600 ml air

👉 1/2 sdt garam

👉 1 bungkus santan instan 65 ml

BAHAN SAGU MUTIARA:

👉100 gram sagu mutiara

👉 1.500 ml air

BAHAN KUAH:

👉500 ml air

👉 200 ml kental manis putih

👉2 sachet minuman rasa kelapa muda

👉1 kaleng susu evaporasi

👉 1/2 sdt pasta pandan

CARA MEMBUATNYA

1. MEMBUAT AGAR-AGAR PANDAN

👉Masukkan agar-agar, gula pasir, dan 700 ml air ke dalam panci.

👉Aduk rata terlebih dahulu agar agar-agar dan gula tidak menggumpal.

👉Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

👉Setelah mendidih, masukkan 1/2 sdt pasta pandan.

👉Aduk sebentar hingga warna tercampur rata, lalu matikan api.

👉Tuang ke dalam wadah atau loyang.

👉Diamkan hingga dingin dan mengeras.

👉Setelah set, potong-potong kecil berbentuk dadu.

2. MEMBUAT JELLY KELAPA MUDA

👉Masukkan jelly kelapa muda, gula pasir, dan 600 ml air ke dalam panci.

👉Tambahkan 1/2 sdt garam.

👉Aduk rata, lalu masak hingga mendidih.

👉Setelah mendidih, masukkan santan instan 65 ml.

👉Aduk terus hingga santan tercampur rata dan kembali mendidih.

👉Matikan api.

👉 Tuang ke dalam wadah dan diamkan sampai dingin serta mengeras.

👉Setelah set, keruk atau potong-potong jelly sesuai selera.

3. MEMASAK SAGU MUTIARA

👉Didihkan 1.500 ml air dalam panci.

👉Masukkan 100 gram sagu mutiara.

👉Masak hingga sagu mutiara menjadi bening dan matang.

👉Aduk sesekali agar tidak menggumpal atau menempel di dasar panci.

👉Setelah matang, matikan api.

👉Tiriskan sagu mutiara, kemudian bilas dengan air matang/dingin agar tidak terlalu lengket.

👉Sisihkan hingga dingin.

4. MEMBUAT KUAH SUSU KELAPA MUDA

👉Siapkan wadah besar.

👍Masukkan 500 ml air.

👉 Tambahkan 200 ml kental manis putih.

👉Masukkan 2 sachet minuman rasa kelapa muda.

👉 Tambahkan 1 kaleng susu evaporasi.

👉Masukkan 1/2 sdt pasta pandan.

👉Aduk semuanya hingga tercampur rata.

👉 Koreksi rasa. Jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan kental manis sesuai selera.

5. MENCAMPUR SEMUA BAHAN

👉Masukkan potongan agar-agar pandan ke dalam wadah besar berisi kuah.

👉 Tambahkan jelly kelapa muda.

👉Masukkan sagu mutiara yang sudah dingin.

👉Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

👉Simpan dalam kulkas hingga dingin agar rasanya lebih segar.

6. CARA KEMAS UNTUK JUALAN

👉Siapkan cup plastik sesuai ukuran yang diinginkan.

👉Tuang campuran jelly kelapa muda ke dalam cup.

👉Pastikan setiap cup mendapatkan isian yang cukup dan merata.

👉Tutup cup dengan rapat.

👉Simpan di kulkas sebelum dijual.

👉Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar dan nikmat.

TIPSNYA

👉Pastikan agar-agar, jelly, dan sagu sudah benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke kuah.

👉Aduk perlahan supaya potongan jelly tidak hancur.

👉Untuk jualan, gunakan cup bertutup agar lebih praktis dan terlihat menarik.

👉Sebaiknya selalu disimpan dalam keadaan dingin.

Red