DAPUR REDAKSI "RESEP TONGKOL SUWIR"
DAPUR REDAKSI "RESEP TONGKOL SUWIR"
Bahan:
- 1 ekor cue tongkol besar
- Lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah, iris
- 1 papan petai
- 1 ikat daun kemangi
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai, iris
- 1 buah tomat merah sedang
- Air dan minyak goreng (untuk bantu ngechop)
Cara Membuat:
1. Goreng ikan tongkol sampai setengah garing kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bahan bumbu terlebih dahulu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, serai, tomat merah, minyak, dan air.
3. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam juga lengkuas geprek. Tumis sampai bumbunya tanak dan mengeluarkan minyak.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan irisan gula merah kemudian aduk rata.
5. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir dan petai kemudian aduk rata, masak sebentar saja.
Selamat mencoba...
Red


