DAPUR REDAKSI "Resep Bolen Pisang Coklat Lumer "

 DAPUR REDAKSI 

DAPUR REDAKSI "Resep Bolen Pisang Coklat Lumer "

Bahan kulitnya

👉250 gr tepung terigu protein sedang

👉50 gr gula halus

👉1 butir telur

👉50 ml susu cair

👉50 gr margarin

👉1/4 sdt garam

Bahan lapisan:

👉100 gr tepung terigu

👉80 gr margarin

Isiannya

👉4–5 buah pisang matang, potong sesuai ukuran

👉Coklat batang/meses secukupnya

👉Keju parut secukupnya (opsional)

Olesannya

👉1 kuning telur ayam

👉1 sdm susu cair

Cara membuatnya

👉Campurkan semua bahan kulit, uleni sampai adonan lembut dan tidak lengket. Diamkan ±15 menit.

👉Campurkan bahan lapisan hingga rata.

👉Bagi adonan kulit dan adonan lapisan menjadi beberapa bagian.

👉 Pipihkan adonan kulit, beri sedikit adonan lapisan, lipat dan gilas. Ulangi proses lipat-gilas agar terbentuk lapisan.

👉 Pipihkan kembali, beri potongan pisang dan coklat di tengahnya.

👉Lipat membentuk kotak dan rapikan bagian tepinya.

👉Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.

👉Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu, lalu beri topping meses atau keju.

👉Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama ±25–35 menit, atau sampai bolen matang, mengembang, dan berwarna keemasan.

👉Angkat dan dinginkan sebentar. Bolen pisang coklat lumer siap

Tipsnya

👉Gunakan pisang yang matang tetapi tidak terlalu lembek agar hasil bolen tidak terlalu berair. Untuk sensasi lebih lumer, gunakan coklat batang yang mudah meleleh.

Selamat mencoba 

Red