DAPUR REDAKSI " KACANG TELUR KRIBO – RENYAH, GURIH & BIKIN NAGIH "

 DAPUR REDAKSI 

DAPUR REDAKSI " KACANG TELUR KRIBO – RENYAH, GURIH & BIKIN NAGIH "

Camilan klasik yang renyah di luar, gurih, dan kacangnya tetap terasa. Cocok untuk teman minum teh, suguhan tamu, atau stok camilan di rumah.

Bahan:

• 500 gram kacang tanah kupas

• 250 gram tepung terigu

• 50 gram tepung tapioka

• 100 gram gula halus

• 2 butir telur

• 50 gram margarin, lelehkan

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt baking powder

• 1/2 sdt kaldu bubuk, opsional

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah sebentar hingga harum, lalu dinginkan.

2. Campurkan telur, gula halus, margarin, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan telur, aduk hingga seluruh kacang terlapisi.

4. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga kacang terbalut tepung dan membentuk lapisan yang keriting/kribo.

5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kacang secara bertahap agar tidak saling menempel.

6. Goreng sambil sesekali diaduk hingga lapisan tepung mengembang, berwarna kuning keemasan, dan renyah.

7. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar dingin.

8. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

✨ Tips: Jangan menggunakan api terlalu besar karena bagian luar bisa cepat gosong sementara bagian dalam belum renyah. Pastikan kacang benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

Selamat mencoba!