DAPUR REDAKSI " CIRENG ISI AYAM SUWIR PEDAS "

 DAPUR REDAKSI 

DAPUR REDAKSI " CIRENG ISI AYAM SUWIR PEDAS "

Bahan cireng:

• 250 g tepung tapioka

• 50 g tepung terigu

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 batang daun bawang, iris

• ½ sdt merica

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk

• 250 ml air

Bahan isian:

• 200 g ayam, rebus lalu suwir

• 5 cabai merah

• 10 cabai rawit

• 3 bawang merah

• 2 bawang putih

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula

• 2 sdm minyak

Cara membuat:

1. Campurkan tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu.

2. Didihkan air, lalu tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk.

3. Uleni ringan sampai adonan bisa dibentuk.

4. Haluskan cabai dan bawang, lalu tumis sampai harum.

5. Masukkan ayam suwir, garam, dan gula. Masak sampai bumbu meresap.

6. Ambil adonan cireng, pipihkan, beri isian ayam, lalu tutup rapat.

7. Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai matang dan renyah.

Red