DAPUR REDAKSI " Aneka Resep Sayur Kuah "

 DAPUR REDAKSI 

DAPUR REDAKSI "Aneka Resep Sayur Kuah "

RESEP SAYUR ASEM SEGER, BIKIN NAGIH 

 Bahan:

1 ikat kacang panjang.

1 buah labu siam.

250 gram (gr) kacang panjang.

50 gr melinjo.

3 buah jagung manis.

1,5 liter air.

1 sendok makan (sdm) air asam jawa.

4 siung bawang putih.

8 butir bawang merah.

3 sentimeter (cm) lengkuas.

3 buah cabai merah.

2 sdt gula pasir (sesuai selera)

¼ sdt garam (sesuai selera).

 Cara memasak:

➡️ Potong kacang panjang dengan ukuran 3–4 cm atau sesuai selera. Kemudian potong labu siam dengan bentuk dadu dan potong jagung manis dengan bentuk melingkar atau sesuaikan dengan selera.

➡️ Haluskan bumbu hingga teksturnya halus. Setelah bahan dan bumbu sayur asem sudah siap, kemudian rebus air hingga mendidih.

➡️ Setelah air mendidih, masukan semua bumbu yang sudah kamu siapkan. Kemudian, masukan kacang tanah, melinjo, dan jagung. Masak bahan-bahan hingga setengah matang.

➡️ Celupkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga merata. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.

Resep SOP OYONG BIHUN

Bahan:

3 buah oyong muda,kupas potong bulat

2 buah wortel potong2

1 bungkus kecil soun seduh air panas

10 buah bakso sapi

10 buah telur puyuh kupas

1 tangkai daun bawang,seledri potong kasar

Gula,garam,secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bawang goreng

1,5 liter air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sdt merica butiran

LANGKAH:

1.didihkan air di panci,masukan wortel,tumis bumbu

halus hingga harum,masukan ke panci,aduk rata,

beri gula, garam,kaldu bubuk

2.setelah wortel empuk masukan telur puyuh,bakso

dan oyong,aduk rata dan biarkan semua matang

dan koreksi rasanya

3.jika rasa sdh pas,matikan api,masukan soun/bihun, daun

bawang dan seledri, sajikan dgn taburan bawang

goreng

Resep Sayur Santan Daun Singkong

Bahan Bahan :

 3 ikat Daun singkong muda

 1000 ml santan (1 buah kelapa)

bumbu halus :

5 siung  Bawang putih

6 siung Bawang merah

3 butir Kemiri

4 buah cabai merah

2 ruas Kunyit

1 sdt Ketumbar

Bumbu lainnya :

1 ruas lengkuas( geprek) 

2 batang serai ( geprek)

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

Rebus daun singkong sampai  empuk, angkat, bilas air dingin dan peras lalu potong kasar. ( saya tambahkan garam saat merebus)

Tumis bumbu halus, masukkan santan, dan bumbu lainnya. Lalu masukkan daun singkong.

Aduk terus,  jangan sampai santan pecah, 

Koreksi rasanya bila sudah pas angkat dan

Sajikan 

Semoga bermanfaat

Selamat mencoba.

Resep Sayur Santan Daun Singkong

Bahan Bahan :

 3 ikat Daun singkong muda

 1000 ml santan (1 buah kelapa)

bumbu halus :

5 siung  Bawang putih

6 siung Bawang merah

3 butir Kemiri

4 buah cabai merah

2 ruas Kunyit

1 sdt Ketumbar

Bumbu lainnya :

1 ruas lengkuas( geprek) 

2 batang serai ( geprek)

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

Rebus daun singkong sampai  empuk, angkat, bilas air dingin dan peras lalu potong kasar. ( saya tambahkan garam saat merebus)

Tumis bumbu halus, masukkan santan, dan bumbu lainnya. Lalu masukkan daun singkong.

Aduk terus,  jangan sampai santan pecah, 

Koreksi rasanya bila sudah pas angkat dan

Sajikan 

Semoga bermanfaat

Selamat mencoba.

Resep dan Cara Membuat  SAYUR LODEH

BAHAN-BAHAN

65 ml Santan Cair

1 helai daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 papan tempe, potong dadu

5 buah kacang panjang, potong-potong

1 buah terong ungu, potong-potong

½ buah labu siam, potong dadu

1 buah cabai merah besar, iris serong

2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)

3 siung bawang putih, haluskan

5 butir bawang merah, haluskan

2 butir kemiri, sangrai, haluskan

½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

700 ml air

CARA MEMBUAT

👉Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: potong kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.

👉Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.

👉Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.

👉Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.

👉Tambahkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.

👉Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.

👉Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

Resep Sayur Kari Tahu Telur ✨

Bahan bahan 

Telur rebus

Tahu goreng

Bawang merah (iris iris)

Bawang putih (iris iris tipis)

Daun jeruk

Santan

Bumbu desaku kari (campur air)

Garam

Gula

Daun bawang

Cara memasak :

1. Goreng tahu 

2. Rebus telur 

3. Tumis bawang merah & putih hingga harum

4. Masukkan bumbu kari (larutkan dengan air)

5. Masukkan santan

6. Masukkan garam, gula (sesuai selera aja)

7. Setelah mendidih masukkan daun bawang 

8. Aduk merata

9. Angkat siap disajikan 

Red