DAPUR REDAKSI " BUBUR AYAM GURIH, LEMBUT & ENAK "

 DAPUR REDAKSI

DAPUR REDAKSI " BUBUR AYAM GURIH, LEMBUT & ENAK "

Bahan bubur:

• 250 gr beras

• 2 liter air/kaldu ayam

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, geprek

• 1 sdt garam

Bahan ayam:

• 500 gr ayam

• 3 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 1 ruas jahe

• 1 batang daun bawang

• Garam dan penyedap secukupnya

• Air secukupnya

Pelengkap:

• Daun bawang & seledri iris

• Bawang goreng

• Kacang kedelai goreng

• Kerupuk

• Sambal

• Kecap manis

• Kaldu/kuah ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras, lalu masak bersama air/kaldu, daun salam dan serai.

2. Masak sambil sesekali diaduk sampai beras benar-benar hancur dan menjadi bubur lembut. Tambahkan garam.

3. Rebus ayam bersama bawang putih, bawang merah, jahe, daun bawang, garam dan penyedap hingga matang.

4. Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.

5. Sajikan bubur dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, daun bawang, seledri, bawang goreng dan kacang kedelai.

6. Lengkapi dengan kerupuk, sambal dan kecap sesuai selera.

7. Siram sedikit kuah kaldu agar semakin gurih dan nikmat. 

 Tips: Gunakan kaldu ayam sebagai cairan untuk memasak bubur agar rasanya lebih gurih dan harum. 

Red