DAPUR REDAKSI " resep Nasi Daun Jeruk + oseng cumi mercon "

 DAPUR REDAKSI

DAPUR REDAKSI " resep Nasi Daun Jeruk + oseng cumi mercon "

*Bahan nasi:

- 2 cup beras, cuci bersih

- 3 cup air

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 8 lembar daun jeruk, iris tipis buang tulangnya  

- 2 batang sereh, geprek

- 2 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- 1 sdm minyak/margarin

*Cara:*

1.  *Tumis bumbu*: Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang sampai kuning keemasan + harum.

2.  *Masukkan aromatik*: Masukkan daun jeruk, sereh, daun salam. Tumis 30 detik sampai wangi banget.

3.  *Masak nasi putih seperti biasa,lalu ambil nasi secukupnya tambahkan bumbu tumisan daun jeruk,aduk aduk hingga rata.

OSEng CUMI MERCON

*Bahan:*

- 500gr cumi, bersihkan, potong cincin

- 15 cabe rawit merah, iris

- 5 cabe merah keriting, iris serong

- 8 bawang merah, iris

- 4 bawang putih, iris

- 2 cm jahe, iris korek

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt gula, garam, kaldu bubuk

- Air jeruk nipis 1 sdm biar gak amis

*Cara:*

1.  *Rebus cepat cumi* 30 detik di air mendidih + jeruk nipis. Tiriskan. Biar gak alot.

2.  *Tumis bumbu*: Panaskan minyak banyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe sampai harum.

3.  *Masukkan cabe*: Masukkan cabe rawit + cabe keriting. Tumis sampai layu banget. Ini kunci "mercon"-nya.

4.  *Masukkan cumi*: Masukkan cumi. Aduk cepat. 

5.  *Bumbui*: Tambah saus tiram, kecap manis, gula, garam, kaldu. Aduk 2 menit aja. Jangan lama biar cumi gak alot.

6.  *Sajikan*: Makan anget-anget sama nasi daun jeruk. Beuhh nampol!

RED