DAPUR REDAKSI " Resep Ketoprak "

 DAPUR REDAKSI 

DAPUR REDAKSI " Resep Ketoprak "

-

Bahannya

👉200 gr bihun, seduh air panas hingga lunak

👉4 buah tahu putih, goreng lalu potong dadu

👉300 gr lontong, potong-potong

👉150 gr tauge, seduh sebentar

👉1 buah mentimun, potong dadu

👉2 butir telur, rebus (opsional)

👉Bawang goreng secukupnya

👉Kerupuk merah/oranye secukupnya

👉Kecap manis secukupnya

-

Bumbu saus kacang:

👉200 gr kacang tanah, goreng

👉3 siung bawang putih

👉3 buah cabai rawit (sesuai selera)

👉1 sdm gula merah sisir

👉1 sdt garam

👉1 sdm air asam jawa

👉150–250 ml air matang hangat (sesuaikan kekentalan)

-

Cara membuatnya

1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam.

2. Tambahkan air asam jawa, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diulek hingga menjadi saus kacang yang kental dan lembut.

3. Tata lontong, tahu goreng, tauge, bihun, dan telur rebus di atas piring.

4. Siram dengan saus kacang secukupnya.

5. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

6. Taburi bawang goreng.

7. Sajikan dengan mentimun dan kerupuk agar lebih nikmat.

-

Tipsnya supaya enak

👉Gunakan kacang tanah yang baru digoreng agar aroma lebih harum.

👉Saus kacang sebaiknya tidak terlalu encer supaya melekat pada bihun dan lontong.

👉Tambahkan sedikit cabai rawit jika ingin rasa lebih pedas.

👉Sajikan segera setelah disiram bumbu agar tekstur bihun, tauge, dan kerupuk tetap nikmat.

Red