DAPUR REDAKSI "Resep Brownies Ketan Hitam Isi Cokelat "

DAPUR REDAKSI "Resep Brownies Ketan Hitam Isi Cokelat "

Bahan Brownies

250 gram tepung ketan hitam

2 butir telur

100 gram gula pasir

1 sachet (40 gram) susu kental manis cokelat

65 ml santan instan

80 ml minyak goreng

100 gram dark compound chocolate, lelehkan

1 sdt baking powder

½ sdt vanili bubuk

Sejumput garam

Bahan Isian

150 gram dark chocolate batang, potong dadu kecil

 Cara Membuatnya 

1. Kocok telur bersama gula pasir selama kurang lebih 2–3 menit hingga gula larut dan adonan tercampur rata.

2. Tambahkan susu kental manis cokelat, santan instan, minyak goreng, dan cokelat leleh. Aduk hingga semua bahan menyatu.

3. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, vanili, dan garam. Aduk perlahan sampai adonan halus dan tidak bergerindil.

4. Olesi loyang tulban berdiameter 20 cm dengan margarin, lalu taburi sedikit tepung agar brownies mudah dilepas setelah matang.

5. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang.

6. Susun potongan cokelat di bagian tengah secara melingkar dengan sedikit jarak agar isian tetap berada di dalam saat dipotong.

7. Tutup kembali menggunakan sisa adonan hingga seluruh potongan cokelat tertutup sempurna.

8. Kukus selama 35–40 menit menggunakan api sedang. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan adonan.

9. Lakukan tes tusuk. Jika tidak ada adonan yang menempel, angkat brownies dan biarkan dingin sekitar 10–15 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.

Tips Agar Hasilnya Maksimal

Gunakan cokelat berkualitas agar rasa lebih pekat dan aroma semakin menggoda.

Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan supaya teksturnya tetap lembut.

Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum loyang dimasukkan.

Sajikan saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi cokelat yang lumer di bagian tengah.

Red