Resep Bakso Sapi

Resep Bakso Sapi

-

Ini resep bakso sapi kenyal, gurih, dan anti gagal—cocok banget buat jualan atau stok di rumah.

-

Bahan:

* 500 gram daging sapi segar (pilih yang agak berurat biar lebih kenyal)

* 100 gram es batu, serut

* 100 gram tepung tapioka

* 4 siung bawang putih, haluskan

* 1 butir putih telur

* 1 sdt merica bubuk

* 1 sdt garam (atau sesuai selera)

* 1 sdt kaldu bubuk

-

Cara Membuat:

1. Haluskan daging

* Masukkan daging sapi + es batu ke blender/food processor.

* Haluskan sampai benar-benar lembut.

2. Campur bumbu

* Tambahkan bawang putih, putih telur, garam, merica, dan kaldu bubuk.

* Blender lagi sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung

* Pindahkan ke wadah, lalu campur tepung tapioka.

* Aduk sampai adonan kalis dan bisa dipulung.

4. Bentuk bakso

* Ambil adonan, kepal dengan tangan, keluarkan bulatan dari sela jempol.

* Ambil pakai sendok.

5. Rebus bakso

* Masukkan ke air hangat (jangan mendidih dulu).

* Setelah semua masuk, baru nyalakan api.

* Rebus sampai bakso mengapung (tanda sudah matang).

6. Angkat & rendam

* Angkat bakso, lalu rendam di air dingin biar lebih kenyal.

🍲 Tips Biar Bakso Lebih Enak:

* Gunakan daging dingin (masuk kulkas dulu) biar teksturnya bagus

* Jangan kebanyakan tepung, nanti jadi keras

* Es batu penting banget supaya bakso lebih kenyal dan tidak pecah

* Kalau mau ekstra mantap, bisa tambah sedikit lemak sapi

-

🍜 Pelengkap Sajian:

* Kuah kaldu sapi

* Mie kuning / bihun

* Daun bawang & seledri

* Bawang goreng

* Kecap & sambal 

Irman