DAPUR REDAKSI " Resep Cah Brokoli Daging Sapi "

 DAPUR REDAKSI

Resep Cah Brokoli Daging Sapi

Bahan

250 gr daging sapi has dalam

1 bonggol brokoli

2 buah wortel

½ butir bawang bombay

1 sdm minyak

Air kaldu panas secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu Marinasi

4 siung bawang putih, geprek lalu cincang

Sedikit jahe, geprek lalu cincang

1 sdm kecap asin

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Iris tipis daging sapi, lalu campurkan dengan semua bumbu marinasi.

2. Diamkan di dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.

3. Potong brokoli per kuntum, cuci bersih, rendam sebentar dengan air garam, lalu bilas dan tiriskan.

4. Iris wortel dan bawang bombay sesuai selera.

5. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan.

6. Masukkan daging yang sudah dimarinasi bersama bawang bombay, aduk hingga berubah warna.

7. Tambahkan air kaldu panas secukupnya.

8. Masukkan wortel terlebih dahulu, masak hingga mulai empuk.

9. Tambahkan brokoli dan masak sebentar agar tetap segar dan tidak overcooked.

10. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental.

11. Tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa.

12. Angkat dan sajikan hangat.

Red